Nationaal jenevermuseum Hasselt

Le musée genièvre considère de faire revivre le patrimoine gastronomique comme un de ses tâches. C’est pourquoi le musée produit et embouteille, inspiré par des vieilles prescriptions, maintenant aussi quelques produits de maison, avec l’installation distillateur du 19ième siècle du musée.

Genièvre de grain et vieux genièvre de grain

Grâce à l’installation du 19e siècle, un ‘Hasseltse Graangenever’ (= genièvre de grain de Hasselt) de 40% vol. a pu être produit pour la première fois en 1991. Chaque année, le musée tire 1.000 cruches bleues et numérotées, produites spécialement.

Le vieux genièvre de grain est obtenu au moyen de l’aromatisation de l’alcool de grain pur avec une eau-de-vie de grains d’au moins 5 ans et un distillat d’alcool avec de la gentiane et des baies de genièvre. Étant donné que l’eau-de-vie de grains et le distillat d’alcool à la gentiane et aux baies de genièvre ont été distillés à Hasselt, il s’agit d’un ‘Belegen Hasseltse Graanjenever’ (= vieux genièvre de grains de Hasselt). Ce genièvre de 40% vol.  est – après au moins un vieillissement de 5 ans en tonneaux de chêne du Limousin - mis en bouteille dans des cruches spéciales de 70 cl de couleur bordeaux, dont le premier tirage est limité à 500 pichets numérotés. - EN RUPTURE DE STOCK

Liqueurs du musée

L’elixir fait maison (depuis 2005), 35% vol., doit son goût à un mélange unique d’épices comprenant entre autres de la cannelle, de l’anis étoilé et du safran.
Pour le conditionnement, une bouteille contemporaine de 50 cl a été choisie. Sur l’étiquette, vous pouvez voir dans l’arrière-plan, dans une couleur safran, le stigmate et l’étamine d’une fleur de safran, et également des stigmates séchés.

L’oranjebitter (depuis 2008), 38% vol., doit son goût à un mélange unique d’essence d’orange, de citron et de pelures séchées d’orange amère ou d’orange verte de Curaçao, complétée par une infusion d’orangettes et de pelures d’oranges amères mûres. Cette liqueur est conservée dans une bouteille de design italien (50 cl). L’arrière-plan de l’étiquette montre la coupe transversale d’une orange.

L'eau d'Or (Goudwater, depuis 2017), 38% vol., doit son goût à un mélange unique d’essence des agrumes, de graines de carvi et graines de céleri, d'eau de rose, de Lucia, etc. et des feuilles d'or.