Leven in de stokerij: opzetten van het beslag (o.v.)
Het Jenevermuseum maakt zijn eigen jenevers en likeuren volgens aloud recept in een authentieke laat-19de-eeuwse, vroeg-20ste-eeuwse stookinstallatie.
Kom het zelf meebeleven met onze meesterstoker!
Benieuwd naar het productieproces van onze huisgemaakte jenevers en likeuren?
Vandaag (onder voorbehoud) krijg je een exclusieve blik achter de schermen, want onze meester-stoker is volop bezig met het opzetten van het beslag.
Vooraleer onze meester-stoker kan distilleren, moet hij eerst beschikken over een versuikerd beslag. Want zonder suiker geen alcohol! Daarom maakt hij een beslag van water met 1/3 rogge, 1/3 gerst en 1/3 gerstemout. Het zetmeel van dat beslag wordt afgebroken tot vergistbare suikers. Hoe dit precies in zijn werk gaat, legt onze meester-stoker met veel plezier uit.
Data en uren zijn steeds onder voorbehoud. Wil je echt zeker zijn dat er gewerkt wordt in onze stokerij, bel dan op de ochtend van de dag dat je je bezoek plant, even naar het museum via 011 23 98 60.