Huisproducten

Huisproducten


Het Jenevermuseum beschouwt het als een van zijn
opdrachten om gastronomisch erfgoed te laten herleven.
Daarom produceert en bottelt het museum, geïnspireerd
door oude recepturen, nu ook een aantal huisproducten
in de 19de-eeuwse stookinstallatie van het museum.
Het Jenevermuseum stookt in de 19de-eeuwse stookinstallatie uit de voormalige stokerij Servais in Géromont-Malmédy, vier eigen producten.

Hermanni Malt N°19 premium genever (limited edition)

Een exclusieve graanjenever (38% vol) op basis van moutwijn gestookt in de 19de-eeuwse beschermde stookinstallatie van het museum uit een beslag van 100% gerstemout en gearomatiseerd met eigen distillaten van jeneverbes, karwijzaad en gentiaanwortel; afgevuld in een originele fles van 0,5l met een hedendaags design voorzien van een genummerd flessenlabel in de nieuwe huisstijl van het museum. (Verkoopprijs: 35 euro - 0,5l)
De naam verwijst naar de 16de-eeuwse Philippus Hermanni, de Antwerpenaar die eerste recept voor jeneverbessenwater neerschreef in zijn bestseller ‘Een constelijck Distileerboec’ (1552). Hermanni’s handboek blijft tot ver in de 18e eeuw hét standaardwerk van de brandewijnstoker.


Huisjenever (blauwe kruik)

Onze huisjenever van 40% vol is een Hasseltse graanjenever gestookt in onze 19de-eeuwse beschermde stookinstallatie, die meer dan 15% moutwijn bevat die ook  werd gedistilleerd uit een beslag dat bestaat uit 1/3 zuivere rogge, 1/3 zuivere gerst en 1/3 gerstemout; deze moutwijn rustte vervolgens 6 maanden op inox vat en werd vervolgens afgewerkt met neutrale graanalcohol, water en gearomatiseerd met jeneverbes (zuiver, frisse, hars- houtachtige toets), gentiaan (bittere toets) en karwij (warme, bitterzoete, licht anijsachtige toets). (Verkoopprijs: 24 euro - 0,7l)

Hasseltse Belegen huisjenever (rode kruik)

Onze belegen huisjenever van 40% vol (bordeauxrode kruik). Hetzelfde product als in de blauwe kruik, alleen bevat deze jenever 40% moutwijn die 13 jaar op houten fusten van Limousin-eik heeft liggen rijpen. Vervolgens afgewerkt op dezelfde manier als de blauwe kruik. De smaakbeleving is totaal anders dan door de vatlagering die een zachtere, rondere smaakgewaarwording creëert. (Verkoopprijs: 38 euro - 0,7l - voorlopig uitverkocht)

Oranjebitter

Onze Oranjebitter (38%vol), een likeur op basis van graanalcohol, dankt zijn smaak aan een unieke mix van de geest van sinaasappel, citroen en gedroogde, groene curaçao- of bitterzure appelsienschil, aangevuld met een infuus van orangettes en schillen van gerijpte bitterzure appelsienen. Als likeur smaakt de bittere toets weinig door, het sinaasroma is uiteraard alomtegenwoordig. (Verkoopprijs: 15 euro - 0,5l)

 

Elixir

Onze Elixir, 35% vol, een likeur op basis van graanalcohol, dankt zijn smaak aan een unieke kruidenmix van onder andere kaneel (houtachtig, warm, zoet, met kruidnageltonen), een weinig saffraan (lichtbittere toets) en steranijs (warm, fruitig, dropachtig). (Verkoopprijs: 15 euro - 0,5l)

 

Goudwater

Ons goudwater, 38% vol, een likeur op basis van graanalcohol en moutwijn, dankt zijn smaak aan een combinatie van de geest van citrusvruchten, rozenwater, kaneel, selderijzaad, kawrijzaad, jeneverbes en enkele andere kruiden die behoren tot onze geheime receptuur. Bijzonder zijn natuurlijk de stukjes bladgoud die rondzweven in deze smakelijk drank. (Verkoopprijs: 25 euro - 0,5l)